2022年5月18日（水）　晴

スーパーでらっきょうを見つけました。

なんか、ちょっと早い気がするけど、もうそんな時期？？？
調べてみると、収穫時期は6月〜7月のようです。
やっぱり、今出回ってるってのはちょっと早いようですね．．．

私が昨年漬けたのは5月30日。
それでも、ちょっと早いくらいだったのか．．．💦

昨年漬けたのが、数年は持つだろうと思っていたのに、
妹に少し上げちゃったので、無くなりかけています💦

なので、ちょっと時期的には早いと思いましたが
今年も漬けました！



今年も手抜きして、下処理された物を買いました。（＾＾；

材料費合計：1578円＋消費税＝1704円
・洗いらっきょう　1kg　1280円
・らっきょう酢　298円



さっと洗って、薄皮を向いて熱湯をかけて乾かします。
＞手抜きして昨年の画像です。（＾＾；

熱湯をかけるとパリっとなるそうです。


消毒した容器に、らっきょうと市販のらっきょう酢と
赤とうがらしを入れて完了！
★カビが生えないように、容器はしっかり消毒します。

らっきょうは、最初は浮いていますが、徐々に沈んできます。

後は、これを冷蔵庫で保管して、
時々容器のフタを開けてガスを抜きます。

そして．．．
今年も気になるのがこの黒い粒！（－－；


今年も気になった黒い粒々。（お判りいただけますかね？）

いったい、この粒々は何なんでしょう？？？
表面に付いているように見えますが、
1皮目と2皮目の間についてます。
砂かな？と思ったりもするのですが．．．＞謎です。

今回は、大きな粒は一皮むいて捨てましたが、
小さな粒は気にせずそのまま漬けてみました。
カビだったら、増えるはずなので様子見です。


【らっきょうの効能】
・糖や脂肪の吸収を穏やかにする
・血行促進、疲労回復
・コレステロール値を下げる
・高血圧やむくみの予防
・免疫力のアップ、老化防止
etc.

らっきょうに含まれるビタミンＣはニンニクの約2倍もあり、
色々と身体に良さそうなですが、
食べる目安は、1日3～4粒（粒の大きさで違ってくる）だそうです。

食べ過ぎには注意ですね💦

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