2022年3月30日（木）　晴

お気に入りの金柑、「金柑たまたま」が
とうとうスーパーから消えてしまいましたー！（Ｔ□Ｔ）

金柑の出回る時期って、短いですよね．．．


 
金柑たまたま（宮崎のブランド）
1パック：498円(某スーパー価格）
甘くて、渋みがなくて、とっても美味しいです！

インパクトのあるネーミング「たまたま」の由来は、
「たまたま」偶然に大きくて甘いきんかんが出来たので
「たまたま」と名付けたという説と
球状の『たま』から、子供たちが発想した名前だという説があるようです。


金柑には沢山の栄養素が含まれています！
皮ごと食べられるので、栄養は丸ごと摂取できます！（＾＾V

・ビタミンＣ
・ビタミンＰ（ポリフェノールの一種）
・ビタミンＥ
・カルシウム
・クリプトサンチン（骨粗鬆症の防止に効果があるそうです）
・シネフリン（咳止め効果）

☆ミネラルも豊富です！


風邪をひいて長期間体調が悪かった旦那は、
「金柑で復活した気がする！」と言っていました。
金柑のお陰かどうかは定かではありませんが、
血流の改善や、免疫力がアップの効果があるそうなので、
本当に金柑のお陰だったかもしれません。（＾＾；


金柑マーマレードを作ってみました。

【作り方】

材料：金柑260g　砂糖20g（砂糖は少な目にしました）

 
➀金柑を洗って、水気を取る。



➁横に半分に切って爪楊枝で種を取る。
　※横に切ると種が取り出しやすいです。

➂もう半分に切って（1/4に切る）、フードプロセッサーにかける。



④砂糖を入れて、10～15分くらい煮詰める。（とろみが付けばＯＫ）
※金柑たまたまは、砂糖は必要ないくらい甘いのですが、
　砂糖には殺菌作用があるので、長期保存できるように
　通常の量より少な目に砂糖を入れました。
　


⑤瓶をエタノールで消毒して、煮詰めた金柑を入れて冷蔵庫で保存。
※以前、瓶を煮沸消毒して、瓶に入った熱湯を捨てる時に、
　大やけどしそうになった経験があるので、
　それ以来、瓶は熱湯消毒せずエタノール消毒です。（＞＜；



トーストに塗っていただきました～q(≧∇≦)p


金柑のカロリーと糖質量：1個（17g）
・カロリー：12kcal
・糖質の量：2.2g
★100g（約6個）で、カロリー：72cal、糖質：13.2g

低カロリーですが、糖質が高いので食べ過ぎには注意ですが、
骨粗鬆症の予防になると聞いて、毎日食べました。（＾＾；

金柑の旬は1月中旬～3月上旬なので、
もう近所のスーパーでは販売されていません。

また来年までお預けです～


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