2021年6月22日（火）　曇り

またまた、あさりネタです。（＾＾；

テレビで、

アサリの砂抜きをする時に、
塩水に片栗粉を混ぜると、
あさりの肥満度が上がってふっくらな身になる

ってのをやってたので、早速試してみました！

方法は、
・3％の塩水：500ml（水500ml＋塩15g）
・片栗粉：大さじ1
※片栗粉がなければ、小麦粉でもＯＫですが、
片栗粉の方が効果的だそうです。

これに、アサリを浸して、3時間ほど新聞紙などを
かぶせておけば砂抜きは完了だそうです。

んで、一晩、冷蔵庫に入れて、翌日出してみました。


 
みんな、水管を出してますね～。
※アサリが結構砂を吐き出して、片栗粉入りの塩水が汚れたので、
一度、水を取り替えました。


ワインが無いので、今回も酒蒸しです。＞芸無し（＾＾；
※オリーブオイル少々＆乾燥バジルを使いました。

試食の結果ですが．．．

この間の大アサリが、とっても身が大きくてふっくらしていたので、

今回の普通サイズのアサリが、
普通に砂抜きしたアサリより
身がふっくらしていたのかどうか．．．

わかりませんでしたー！（ノ゜0゜）ノ

まぁ、身は甘くて美味しかったですが．．．

それも普通に砂抜きしたアサリと食べ比べていないので、
片栗粉の効果が出ていたのかどうか、わかりましぇーん！（￣＿￣|||

普通の塩水で砂抜きしたアサリと、
片栗粉入りの塩水で砂抜きをしたアサリとを
同時に食べてみないと、どれくらい身がふっくらするのかは、
はっきりとは、分かりませんよねぇ．．．

比較なんて面倒なことはやってられないけど、
美味しくなるってことのようなので、
これからは、砂抜きする時には
片栗粉を入れようかな．．．と思います！

覚えてたらだけど。（＾＾；

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