１月３日（曇）

昨日、母と妹が来て、親戚から頂いた毛ガニを置いていった。

大きな毛ガニを茹でるお鍋がないんだとか。

ってことで、私が頂くことにかりましたのよ。うひょっ♪


昨年から、あんぱん旦が、時々行きつけの居酒屋さんで毛ガニを買ってくるんだけど、
それはいつも湯がいてあるので、自分でちゃんと湯がけるかなぁ．．．


むか～し、一度湯がいてカニ味噌をパンクさせちゃって、
もったいなかったことがあるんだよね。 （＞＜。

あんぱん旦は、毛ガニを見るたびに、そのことを私の大失敗のように言うんだけど、

　あんたの大失敗は数え切れないくらいあるだろがー！？


あ、話が脱線（＾＾；；

今回は失敗しないようにネットで湯がき方を検索しました。

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【毛ガニの湯がき方】

大きめの鍋に湯を沸かし、海水程度の塩を入れる。

沸騰した鍋に、毛蟹を甲羅を下にして、どっぷり浸かるように入れる。
（カニが浮く場合は落とし蓋をする。）

カニを入れると沸騰しているお湯が一度冷めるが、
再沸騰してから、小は約１５分、大は約２０分茹でる。


ポイントは、「甲羅を下にして茹でる」　ってことみたいね。

私が以前、カニ味噌をパンクさせちゃったのは、
逆さまにして茹でなかったのが原因だとわかりました。 （＾＾；；

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ってことで、大きなお鍋が久々に活躍です。

大切なお鍋は、あんぱん旦に焦がされないように仕舞っているので
出すのが面倒で、なかなか活躍の場がないんだよね．．．

何度も書いてると思いますが（私も意外としつこい）
過去の「あんぱん旦のお鍋事件」はこちら。
　　　　　　　　　　↓
http://diary1.fc2.com/cgi-sys/ed.cgi/micchonn-925/?Y=2008&M=1&D=20


あ～、また話が脱線。（＾＾；；

んで、甲羅を下にして茹でるんだけど、抑えてないとクルリンと上を向いちゃいます。

落し蓋をしても、やっぱりクルリン．．．

なので、ずーっと菜ばしで抑えてないとダメ。（－－；

大きな毛蟹なので、２０分は茹でないといけないので、その間、ずーっと抑えたまま。


毛ガニを湯がくって、意外と手間なのね．．．＞って、抑えてるだけですが。（＾＾；；


んで、美味しく茹で上がりました～♪


　 
　食い気に走り、写真を撮るのを忘れて、足を１本、千切っちゃいました。（右下の足）
　湯がくのが下手で、千切れたんじゃありませんので。（＾＾；
　

　
　ちゃんと、程よく湯がけていました。（＾＾Ｖ


あんぱん旦は、カニは面倒だといって食べないので、今回もひとりで完食！（＾＾Ｖ


美味しゅうございました～♪♪♪


叔母様、ご馳走さまでした。また送って下さいね～。m（＿ ＿）m

できれば、茹でたのをお願いします。＞我侭です！（＾＾；；


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